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        甜蜜素廠家 甜蜜素生產(chǎn)廠家

        更新時間: 2020-08-13

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        1 甜蜜素簡介:

        名稱:甜蜜素,環(huán)己基氨基磺酸鈉 

        英文名稱:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

        分子式(結(jié)構(gòu)簡式):C6H11NHSO3Na

        分子量:201.22

        CAS No 68476-78-8

        熔點:265°C 

        水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

        2 物質(zhì)性質(zhì):白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶性 末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度為蔗糖的30倍。10溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度為280,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。堿性下穩(wěn)定,酸性時略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/25ml),幾乎不溶于乙醇、1、苯和1。

        3 用途:無營養(yǎng)甜味劑。其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

        亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

        用法

         1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。

         2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。

         3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達(dá)80倍以上。

         4.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達(dá)100倍或100倍以上。

         5.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸及10重量之糖精一起使用時,其甜度可達(dá)150倍以上。

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